低温調理

豚のフィレ肉の生ハム巻 今回はとっても簡単で低カロリーなのに食べ応え抜群な豚のフィレ肉の生ハム巻を紹介します。 低温調理の一番の良い所はなんといっても硬いお肉を ...

ビーフ・ウェリントン/ Beef Wellington 聞きなれない料理ですが、簡単に言うと"牛肉のパイ包み"になります。 パテなどで牛肉を覆い、その上からパイ ...